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ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ 1er Cru,ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ 1er Cru,アンリ・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ 1er クロ・ド・ラ,Dom. Henri Boillot Puligny Montrachet(ドメーヌ・アンリ,アンリ・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ 1er クロ・ド・ラ種類···スティルワイン種類···白ワイン産地···ブルゴーニュ　ピュリニーモンラッシェ生産者…アンリボワイヨ容量…375ml輸入元HPより妥協を許さない完璧主義者。ドメーヌ ガコン モワンジョン ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ。すでにいいワインを造るための「方程式」を習得し、徹底的に突き詰めている。【シャトー・カノン　1990】。アンリ・ボワイヨはそういうステージに達している生産者だ。シャトー　デュアール　ミロン　ロートシルト（赤ワイン）。ワインに「方程式」とは味気なくて恐縮だが、残念ながら解けていない造り手も多いのが実情だ。ペリエ・ジュエ・ベルエポック6,000ml（マチュザレム）ダミーボトル。納得のいかないブドウは捨てること。古酒ブルゴーニュ　シャンボールミジュ二ー。最適なタイミングで収穫し、その後は余計な手を加えないこと。【まいたけ】Dom Perignon Vintage 2013。わかっていても最後に大きな差が出るのは、テロワールの良し悪しは別とすると、その徹底度合いに因るところが大きいのではないか。KURUG等 高級シャンパン3本セット。難しいヴィンテージの翌年春に訪れたときのアンリの表情は充実している。世界の白ワイン9本　専用。そして自慢話が延々と続く。【最終値下げ】シャトー カロンセギュール2014 750ml 未開封。病気が広まった年は選果をピンセットで行ったこと、暑い年ならキレイな酸とミネラルを残す為に誰よりも先にシャルドネを収穫したこと。ともき。逆にグレートヴィンテージと呼ばれる年の彼は手厳しく、話題は矛となって市場や顧客に向く。あさつゆ Asatsuyu 2023 ケンゾーエステート 375ml 2本セット。たとえば赤の2009年がグレートヴィンテージだと話題になったとき、アメリカの顧客が08年よりも先に予約を申し出た。【新品・未使用】ドン・ペリニョン ヴィンテージ 2013。彼はそれに腹を立て取引を停止してしまった。ベラヴィスタ ヴィットリオ モレッティ 2016 イタリア 750ml。「ピノ　ノワールの真の魅力はギリギリの気候条件の中で見せる繊細さやエレガンスだ」と断言する彼には、07年や08年に目もくれずに「グレート」ばかりを追い求める姿が我慢ならなかったのだろう。ピーロート 2022年 ポールフォーラス ２本。