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XLV シャンパン　ザヴィエ　ヴィトン　箱付き
ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー品種： ピノノワール100％容量： 750m色： 赤ワイン軽-重： 重口数量：2本市販価格：1本9,000円■醸造についてこのワインに使われるウミノ・ヴィンヤードは、日系三世のデーヴ・ウミノ(海野)氏によって、1996年に植樹された畑です。AAA　A.ベルジェール キュヴェ フルール ブリュット　1500ml。ソノマ/ロシアン・リヴァー・ヴァレーのセバストポルの南西、ブルーシャー・ヴァレーの頂上に位置します。ドンペリニヨン　2013年。ロシアン・リヴァー・ヴァレーの中で最も冷涼なエリアで、寒冷な海洋性の風が畑の中を吹きぬけます。ギネス。細かい砂質ロームのゴールドリッジ土壌で、水はけが良く自然に樹勢が抑えられます。【まこりん】ドンペリ。この畑から、驚異的な果実味の表現力と比類ない繊細さを併せもつ非凡なピノノワールを産みだしています。ドメーヌ ガコン モワンジョン ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ。■栽培についてステンレス・タンク75％、フレンチオーク新樽25％にて醗酵後、フレンチオーク樽(新樽50％)にて14か月間、熟成しています。【シャトー・カノン　1990】。無濾過、無清澄で瓶詰めしています。シャトー　デュアール　ミロン　ロートシルト（赤ワイン）。■ノリア ( ナカムラ セラーズ )についてノリアのオーナー・ワインメーカーは中村倫久氏。ペリエ・ジュエ・ベルエポック6,000ml（マチュザレム）ダミーボトル。日本でホテルに就職し、ソムリエ資格取得を経て、サンフランシスコのホテル日航に赴任し、現地でカリフォルニアワインの魅力にとりつかれて、醸造家を目指すこととなります。古酒ブルゴーニュ　シャンボールミジュ二ー。UCデービス校で学ぶ傍らナパのワイナリーで働き、いくつかのワイナリーでアシスタントワインメーカー、ワインメーカーとして働き、そして、2010年に自身のワイン「ノリア」をリリース。【まいたけ】Dom Perignon Vintage 2013。